湛江 - 和福顺焖锅

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火锅香油蒜泥味碟

原料大蒜、小磨香油、味精、盐。

制作大蒜去皮、制成蒜泥，同香油、味精、盐（炒制）一起调和即成。

特点味道浓醇、辛香适口。

火锅青椒味碟

原料小青椒、香菜末、芹菜、油酥黄豆、榨菜、盐、味精、鸡精。

制作小青椒、芹菜均切粒;榨菜切粒;将上述材料放入碗内，加入香菜末、盐、味精、鸡精、原汤汁、油酥黄豆即成。

特点清香鲜辣。